Basında Vegan Kasap

Sucuk, köfte, pastırma, döner... Türk mutfağının vazgeçilmezleri, ancak geleneksel yollarla üretildiklerinde hiçbir vegan bunları yemiyor. Peki bu ürünleri etsiz üretmek mümkün mü? Kasap denilince aklınıza ilk gelen ürünler vegan kasapta da mevcut. Ancak tahmin ettiğinizden biraz daha farklı hazırlanıyor, bitkisel et içeriyor ve hiçbir hayvansal gıda içermiyorlar. Konuğumuz Deniz Yoldaç, "Türkiye'nin ilk vegan kasabı" olarak 2020'nin Kasım ayında açılan Limonita Vegan Kasap'ın dört kurucu ortağından birisi. Çeşitli alanlarda AR-GE bölümlerinde çalışan Deniz, "Kadının ilk öğrenmesi gereken şey budur" dogmalarından yıldığı için mutfağa girmeyi hayatı boyunca reddettiğini dile getiriyor. İnsanların beklentisinin bu olmadığını hissettiğinde ise vegan mutfağını da bir AR-GE alanı olarak görmüş ve kendisini vegan ürün denemeleri yaparken bulmuş. Herhangi bir bakliyatı veya sebzeyi ete dönüştürebildiklerini ifade eden konuğumuz, "bitkisel et" kavramının dünyada yaygın olarak kullanıldığını da belirtiyor. "Aslında Türkçe'de de mesela domatesin etlisi makbuldür. Bir meyvenin, sebzenin etlisinden bahsedilir. Hiç aşina olmadığımız kavramlar değil bunlar" diyor. "Etin tadını bilenler için etsiz ömür zor, ama ikameleri yaygınlaşıyor" diyen Deniz, vegan kasabın hikayesini ve vegan endüstrisindeki gelişmeleri +90 izleyicileriyle paylaştı. #VeganKasapOlmak #VeganOlmak #Vegan

Bizi instagramdan takip etmek için : https://www.instagram.com/limonitaveg...​ https://www.instagram.com/limonitaclub/​ Dijital Menü'müzden Tantuni sipariş vermek için : https://vegankasap.dijital.menu​

Merak edilen sorular EKOTÜRK'te soruluyor. Sanatçılar, yazarlar, doktorlar, iş insanları, eğlence ve sanat dünyasının önemli isimleri Öykü Cengiz ile Açık Sorular'da ekranlarınıza konuk oluyor. Başarı hikayeleri, başarısızlıkla sonuçlanan hamleler, unutulmayan anılar EKOTÜRK'te konuşuluyor. Öykü Cengiz'le Açık Sorular hafta içi her akşam saat 20:30'da Türkiye'nin Ekonomi Televizyonu EKOTÜRK'te... ============================ Ekotürk YouTube Kanalına Abone Ol ➤https://www.youtube.com/ekoturktv/?sub_confirmation=1 Ekotürk Resmi Web Sitesi ►http://www.ekoturk.com/ Ekotürk Sosyal Medya Adresleri ►Instagram: https://www.instagram.com/ekoturktv ►Twitter: https://twitter.com/Ekoturktv

Bizi instagramdan takip etmek için https://www.instagram.com/limonitavegankasap/​ https://www.instagram.com/limonitaclub/​ Dijital Kasap Siparişi için: https://www.veganlimonita.com

Vegan kadın girişimciler serisinde bu hafta, harika lezzetleri ve sektöre getirdikleri yeniliklerle çok beğenilen Limonita Club'dan Deniz Yoldaç konuğumuz olacak ☀️ ▼ Sosyal Hesaplar ▼ ◆Limonita Club https://www.instagram.com/limonitaclub/ ↓ Twitter ↓ ◆Animal Save Turkey https://twitter.com/savemovturkey ↓ Instagram ↓ Animal Save ◆Ankara https://www.instagram.com/ankaraanimalsave ◆İstanbul https://www.instagram.com/istanbulanimalsave/ ◆İzmir https://www.instagram.com/izmiranimalsave/ Climate Save ◆Ankara https://www.instagram.com/ankaraclimatesave ◆İstanbul https://www.instagram.com/istanbulclimatesave/ ◆İzmir https://www.instagram.com/izmirclimatesave/ Health Save ◆Ankara https://www.instagram.com/ankaraclimatesave ◆İstanbul https://www.instagram.com/istanbulhealthsave/ Yayın İçeriği 00:00 Yayın Hazırlığı 00:47 Yayın Başlangıcı 02:30 Konuğumuzu ve Limonita'yı Tanıyalım 10:04 Limonita'nın Mutfak ve Ürün Çeşitleri 15:14 Limonita'ya Verilen Tepkiler 22:45 Vegan Kasap 29:15 Pandemi Süreci 34:00 Yeni Girişimcilere Öneriler 39:23 Gelecek Hedefler 43:20 Pandemide Vegan Kasap ve Yeni Şube Açabilmek 47:11 Yazılımdan Mutfağa 49:19 Bitkisel Yemekler ve Baharat 53:20 Yurtdışına Ürün Pazarlama 54:24 Vegan Mekanlar Arasındaki Dayanışmalar 59:35 Hayvanlar İçin Bitkisel Mama 01:02:54 İş Hayatında Kadın Olmak 01:04:41 Kapanış #veganlık #kafe #girişimcilik

Herkesin vegan olma hikayesi, deyim yerindeyse "click anı" farklı olabilir. Sağlık için, ekoloji için, daha yaşanılabilir ve sürdürülebilir bir dünya için, hayvan hakları mücadelesi için, çevre için, etik seçimler ve daha bir çok sebep için vegan olanların hikayelerini dinliyoruz. Veganlığa geçiş süreci kimisi için bir günde, kimisi için yıllarca sürmüş ve sonunda bu yaşam biçimini benimsemişler. Bizler de bu hikayelerden ilham aldık ve sizlerle paylaşmak istedik. Bu içeriğimizde İç Hastalıkları uzmanı çok değerli hocamız Dr. Murat Kınıkoğlu'nun vegan olma hikayesini dinliyoruz. Bizi instagramdan takip etmek için : https://www.instagram.com/limonitavegankasap https://www.instagram.com/limonitaclub/​ Kanalımıza abone olmayı unutmayın :) Limonita Club'a üye olmak için: https://veganlimonita.com/limonitaclub/

Limonita Vegan Mutfağı ve Vegan Kasap Dükkânı Kurucu Şefi Deniz Yoldaç'ın konuk olacağı, moderatörlüğünü Öğr. Gör. Melih İçigen'in yapacağı 'Gastronomi Sohbetleri: Türkiye'de Vegan Mutfağı, Veganlık ve Vegan Restorancılık' yayını 2 Kasım Çarşamba günü saat 20.00'de Kapadokya Üniversitesi Youtube Kanalı'nda canlı yayımlanacak.